SALSAS

SALSA DE NUEZ A LA INDIA

Ingredientes:
1 taza de crema para batir
100 grs. de nuez de la india
1 chipotle y su jugo

Procedimiento:
En la licuadora agregamos la crema para batir, junto con la nuez de la india, chile chipotle y un poco de agua, licuamos y listo.

SALSA DE CHILE VERDE

Ingredientes:
7 chiles verdes
1/2 cebolla mediana
1/2 cucharadita de sal
6 limones su jugo
1 diente de ajo

Procedimiento:
En la licuadora se muelen todos los ingredientes, con un poco de agua y listo

SALSA ROJA DE TOMATE Y JITOMATE

Ingredientes:
1 jitomate mediano
200 grs. de tomate verde
8 chiles de arbol
3 chiles verdes
1 diente de ajo
poca agua
1 cucharadita de sal

Procedimiento:
En una cazuela con poco aceite freir todos los ingredientes, menos el ajo, hasta que sancochen. Posteriormente licuamos todo y agregamos un diente de ajo, 1/2 taza de agua. Una cucharadita de sal.

SALSA MEXICANA

Ingredientes:
2 tomates maduros finamente picados
2-3 chiles verdes picantes, frescos, sin semilla y picados
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 diente de ajo, machacado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de limon

Procedimiento:
dentro de un recipiente combinar los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, elñ cilantro y el jugo de limon. Dejar reposar 30 minutos antes de servir.